Nấm notaky là thực phẩm lành mạnh đang được ưa chuộng trong chế độ ăn uống hiện đại. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe, nấm notaky trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến thực phẩm tự nhiên. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại nấm đặc biệt này.

Thực phẩm lành mạnh luôn được quan tâm trong thời đại mà sức khỏe trở thành ưu tiên hàng đầu. Trong số đó, nấm notaky là cái tên mới nổi, thu hút sự chú ý của cộng đồng yêu thực dưỡng và người ăn chay. Sự độc đáo về hương vị cùng giá trị dinh dưỡng phong phú khiến loại nấm này được đưa vào nhiều chế độ ăn kiêng. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết dưới đây nhé!

Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật của nấm notaky

Nấm Notaky là một loại nấm có nguồn gốc từ Nhật Bản và được biết đến với tên gọi khác là “nấm linh chi đỏ Nhật Bản” hoặc “nấm đỏ Notaky”. Đây là một loại nấm đặc biệt được đánh giá cao về lợi ích sức khỏe và được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng và y học cổ truyền.

Nguồn gốc của nấm Notaky
Nấm Notaky có nguồn gốc từ Nhật Bản, nơi nó được nuôi trồng và phát triển trong các điều kiện đặc biệt, với công nghệ tiên tiến để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đây là một trong những loại nấm quý hiếm và được trồng trong môi trường rất sạch, không bị ô nhiễm.

Mặc dù tên gọi có vẻ lạ, nhưng nấm Notaky thực chất có sự liên quan với các loại nấm linh chi (Ganoderma lucidum), tuy nhiên, nó được xem là một giống nấm riêng biệt với đặc tính khác biệt.

Đặc điểm nổi bật của nấm Notaky
Chứa nhiều hoạt chất quý

Nấm Notaky được biết đến là nguồn cung cấp nhiều polysaccharide (bao gồm beta-glucan), triterpenoid và acid ganoderic có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm và chống oxy hóa. Các hoạt chất này có thể giúp cơ thể chống lại các bệnh lý mạn tính và tăng sức đề kháng.

Tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ

Nhờ các hợp chất antioxidant mạnh mẽ, nấm Notaky giúp ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và cải thiện sự trẻ trung từ bên trong. Nó giúp giảm nếp nhăn, làm sáng da và cải thiện sự tươi trẻ của làn da.

Hỗ trợ chức năng gan và thải độc cơ thể

Nấm Notaky được cho là có tác dụng hỗ trợ chức năng gan, giúp thải độc tố trong cơ thể và tăng cường khả năng giải độc của gan. Điều này rất có lợi cho việc duy trì sức khỏe lâu dài và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan.

Giúp cân bằng huyết áp và đường huyết

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nấm Notaky có thể giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, nấm này cũng có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát đường huyết, giúp ích cho người tiểu đường.

Tăng cường hệ miễn dịch

Giống như nấm linh chi, nấm Notaky chứa các polysaccharides, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và nâng cao sức khỏe tổng thể.

Dễ sử dụng

Nấm Notaky thường được chế biến dưới dạng viên nang, bột hoặc chiết xuất lỏng. Nhờ vào những dạng chế biến tiện dụng này, người tiêu dùng có thể dễ dàng bổ sung nấm Notaky vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để tăng cường sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe khi sử dụng nấm notaky đúng cách

Nấm Notaky là một loại nấm quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi sử dụng nấm Notaky đúng cách, bạn có thể tận dụng tối đa các tác dụng mà loại nấm này mang lại. Dưới đây là top 8 lợi ích sức khỏe khi sử dụng nấm Notaky đúng cách:

1. Tăng cường hệ miễn dịch
Nấm Notaky chứa các polysaccharides (như beta-glucan) và triterpenoid, giúp tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Các hoạt chất này kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và cải thiện sức đề kháng.

2. Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa

Với các thành phần chống oxy hóa mạnh như flavonoid và các hợp chất phenolic, nấm Notaky giúp ngăn ngừa sự tổn thương của các tế bào do gốc tự do, từ đó chống lão hóa và duy trì làn da khỏe mạnh, tươi trẻ.

3. Hỗ trợ giảm cholesterol và huyết áp
Nấm Notaky giúp hạ cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, các nghiên cứu chỉ ra rằng nấm này có tác dụng ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.

4. Giúp cải thiện chức năng gan
Nấm Notaky có tác dụng hỗ trợ thải độc gan, giúp loại bỏ các độc tố tích tụ trong cơ thể và duy trì chức năng gan khỏe mạnh. Nó cũng có khả năng bảo vệ tế bào gan khỏi sự tổn thương do các tác nhân gây hại.

5. Tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa
Nấm Notaky chứa các enzyme tự nhiên giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm. Nó cũng giúp điều chỉnh sự cân bằng vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu.

6. Giảm căng thẳng và lo âu
Các hợp chất trong nấm Notaky có khả năng làm dịu hệ thần kinh, giảm stress và lo âu. Việc sử dụng nấm Notaky giúp tăng cường sự thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp bạn có cảm giác bình an và giảm bớt căng thẳng.

7. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Nấm Notaky có khả năng giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ kiểm soát mức glucose trong máu. Điều này rất có lợi cho những người bị tiểu đường hoặc những ai muốn phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2, giúp giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến đường huyết.

8. Tăng cường sức khỏe tinh thần và trí nhớ
Nấm Notaky được biết đến với khả năng cải thiện chức năng não, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Điều này đặc biệt có lợi cho người cao tuổi hoặc những người cần duy trì hoạt động tinh thần tốt trong công việc hoặc học tập.

Lưu ý khi sử dụng nấm Notaky
Liều lượng: Nên sử dụng nấm Notaky đúng liều lượng và theo chỉ dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Thông thường, mỗi ngày sử dụng khoảng 2–3g nấm khô hoặc theo dạng chiết xuất sẽ mang lại lợi ích tối ưu.

Thời gian sử dụng: Nên sử dụng nấm Notaky trong một thời gian dài để đạt hiệu quả tốt nhất, nhưng cần kiên trì và không lạm dụng.

Khi sử dụng nấm Notaky đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể tận dụng tối đa các lợi ích tuyệt vời mà nấm này mang lại cho sức khỏe của mình

Cách chế biến món ăn từ nấm notaky thơm ngon, giữ trọn dưỡng chất

Chế biến nấm Notaky sao cho vừa thơm ngon lại vừa giữ trọn dưỡng chất là điều rất quan trọng để bạn tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe của loại nấm này. Dưới đây là một số cách chế biến đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng từ nấm Notaky:

1. Nấm Notaky nấu súp
Một món ăn dễ chế biến và giúp giữ trọn dưỡng chất từ nấm Notaky là súp nấm Notaky. Món súp này nhẹ nhàng, dễ ăn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu:
10g nấm Notaky khô (hoặc 20–30g nấm tươi)

500ml nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ

1 củ hành tây, thái nhỏ

2-3 tép tỏi băm nhuyễn

1 củ cà rốt, thái lát mỏng

Gia vị: muối, tiêu, dầu olive (hoặc dầu ăn nhẹ)

Cách chế biến:
Ngâm nấm Notaky khô trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Phi hành tây và tỏi trong dầu olive cho thơm.

Cho nước dùng vào nồi, đun sôi và cho cà rốt vào nấu chín.

Sau khi cà rốt mềm, thêm nấm Notaky vào nồi và nấu tiếp khoảng 10–15 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

Nêm gia vị vừa ăn, cho một ít tiêu để tăng hương vị.

Khi món súp chín, tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng. Món súp này rất bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

2. Nấm Notaky xào với rau củ
Nấm Notaky xào cùng với rau củ tươi không chỉ giữ trọn dưỡng chất mà còn là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu.

Nguyên liệu:
10g nấm Notaky khô (hoặc 20–30g nấm tươi)

1 củ hành tây, thái nhỏ

1/2 quả ớt chuông, thái sợi

100g bông cải xanh, cắt nhỏ

1-2 tép tỏi băm nhuyễn

Dầu ăn (hoặc dầu olive)

Gia vị: muối, tiêu, nước tương

Cách chế biến:
Ngâm nấm Notaky khô trong nước ấm, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Phi tỏi băm với dầu ăn cho thơm.

Thêm hành tây vào xào, sau đó cho ớt chuông và bông cải xanh vào xào chung.

Cuối cùng, cho nấm Notaky vào xào, đảo đều. Thêm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, nước tương).

Xào trong khoảng 5–7 phút cho nấm và rau củ chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp.

Dọn ra đĩa và thưởng thức nóng.

3. Gà hầm nấm Notaky
Món gà hầm nấm Notaky rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình, vừa bổ dưỡng lại dễ chế biến.

Nguyên liệu:
500g thịt gà (chọn phần đùi hoặc ức gà)

10g nấm Notaky khô (hoặc 20–30g nấm tươi)

1 củ hành tím

2-3 nhánh gừng

1 củ cà rốt, thái lát

Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, nước dùng gà

Cách chế biến:
Ngâm nấm Notaky khô trong nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím và gừng đập dập, cho vào nồi hầm cùng thịt gà và một ít gia vị (muối, tiêu).

Đổ nước dùng gà vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để hầm trong khoảng 45–60 phút cho thịt gà mềm và thơm.

Thêm cà rốt và nấm Notaky vào nồi, tiếp tục hầm thêm 10–15 phút nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món gà hầm nấm Notaky có thể ăn kèm cơm trắng hoặc thưởng thức riêng như món canh bổ dưỡng.

4. Nấm Notaky chưng với hạt sen
Món nấm Notaky chưng với hạt sen rất bổ dưỡng và thích hợp cho các bữa ăn nhẹ hoặc ăn tối.

Nguyên liệu:
10g nấm Notaky khô (hoặc 20–30g nấm tươi)

50g hạt sen tươi hoặc khô

2-3 lát gừng tươi

500ml nước dùng hoặc nước lọc

Một chút muối và tiêu

Cách chế biến:
Ngâm hạt sen trong nước khoảng 2–3 giờ, rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm qua đêm.

Ngâm nấm Notaky trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu (nấm Notaky, hạt sen, gừng, gia vị) vào một nồi nhỏ, thêm nước dùng hoặc nước lọc.

Đun sôi và hầm nhẹ trong khoảng 30–40 phút cho nấm và hạt sen mềm, thấm gia vị.

Thưởng thức khi còn nóng, món ăn này giúp bồi bổ cơ thể và hỗ trợ giấc ngủ.

Lưu ý khi chế biến nấm Notaky:
Không nấu quá lâu: Để giữ trọn dưỡng chất, bạn nên tránh nấu nấm Notaky quá lâu vì các chất dinh dưỡng có thể bị mất đi khi bị nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Ngâm nấm khô đúng cách: Nếu sử dụng nấm khô, hãy ngâm nấm trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm mềm và dễ chế biến hơn.

Sử dụng gia vị nhẹ: Nấm Notaky có vị tự nhiên đặc biệt, vì vậy bạn nên dùng gia vị nhẹ để không làm mất đi hương vị tự nhiên của nấm.

Với những cách chế biến trên, bạn sẽ có thể tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe mà nấm Notaky mang lại, đồng thời thưởng thức những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công trong việc chế biến các món ăn từ nấm Notaky!