Từ lâu, quế đã được biết đến là một loại thảo mộc rất tốt cho sức khỏe. Loại thảo mộc này được sử dụng phổ biến trong cả đông y và tây y. Vậy Nnuowcs quế là nước gì? Uống nước quế có lợi ích gì ? Trong bài viết sức khỏe hôm nay, Nhà thuốc Hướng Dương sẽ giúp bạn đọc giải đáp thắc mắc này một cách chi tiết nhất.

Nước quế là nước gì ?

Nước quế là một loại nước được chiết xuất từ vỏ cây quế, thường được dùng trong các món ăn, thức uống hoặc làm gia vị trong nấu ăn. Quế có vị cay, thơm đặc trưng và được biết đến với các tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, làm ấm cơ thể, giảm căng thẳng và hỗ trợ lưu thông máu.

Cách làm nước quế đơn giản thường bao gồm việc đun sôi vỏ quế với nước, đôi khi có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác như gừng, mật ong hoặc đường để tạo hương vị đặc biệt. Nước quế có thể uống nóng hoặc lạnh, và thường được sử dụng như một thức uống bổ dưỡng hoặc để thêm vào các món ăn, bánh kẹo.

Ngoài ra, nước quế còn được dùng trong một số bài thuốc dân gian nhằm hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt là giúp giảm cảm lạnh, ho, hay cải thiện tình trạng tiêu hóa.

Quế và thành phần dinh dưỡng của quế

Quế là một loại gia vị được chiết xuất từ vỏ cây quế, thuộc chi Cinnamomum, với hai loại phổ biến nhất là quế Ceylon (quế thật) và quế Cassia (quế Trung Quốc). Quế có hương vị đặc trưng, cay nhẹ và thơm, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực cũng như trong y học cổ truyền.

Thành phần dinh dưỡng của quế (mỗi 100g quế bột):
Calorie: Khoảng 247 kcal
Carbohydrate: 80,59 g
Trong đó, đường: 2,1 g
Chất xơ: 53,1 g
Protein: 3,99 g
Chất béo: 1,2 g
Trong đó, chất béo bão hòa: 0,02 g
Vitamin:
Vitamin A: 29 IU

Vitamin C: 3,8 mg
Vitamin E: 2,3 mg
Vitamin K: 3,1 mcg
Khoáng chất:
Canxi: 1,000 mg
Sắt: 8,3 mg
Magie: 60 mg
Phốt pho: 64 mg
Kali: 431 mg
Mangan: 17,5 mg
Natri: 10 mg
Các hợp chất hoạt tính sinh học trong quế:
Quế chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm:

Cinnamaldehyde: Đây là hợp chất tạo nên mùi thơm đặc trưng của quế và có khả năng chống vi khuẩn, chống nấm và chống viêm.
Cinnamic acid: Hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.
Eugenol: Có tính chất kháng viêm, giảm đau và chống nấm.

Lợi ích sức khỏe quế mang lại cho người sử dụng

Quế không chỉ là một gia vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 7 lợi ích nổi bật của quế đối với sức khỏe người sử dụng:

1. Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Quế giúp tăng cường độ nhạy của cơ thể đối với insulin, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn. Nó có thể hỗ trợ những người mắc bệnh tiểu đường type 2 bằng cách giảm lượng đường huyết sau bữa ăn và cải thiện chức năng insulin.

2. Chống oxy hóa mạnh mẽ
Quế chứa một lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa, như polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa này cũng có tác dụng ngăn ngừa lão hóa sớm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.

3. Giảm viêm
Quế có đặc tính chống viêm nhờ vào các hợp chất như cinnamaldehyde và eugenol. Việc tiêu thụ quế có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mãn tính như viêm khớp, viêm đường hô hấp.

4. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Quế có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol xấu (LDL), đồng thời tăng cường mức cholesterol tốt (HDL). Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bao gồm bệnh động mạch vành và đột quỵ.

5. Hỗ trợ tiêu hóa
Quế giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu và đau dạ dày. Nó cũng có tác dụng chống nấm và vi khuẩn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như rối loạn tiêu hóa và nhiễm trùng đường ruột.

6. Chống vi khuẩn và nấm
Các hợp chất trong quế, đặc biệt là cinnamaldehyde, có khả năng chống lại vi khuẩn và nấm, làm giảm sự phát triển của các vi khuẩn có hại trong cơ thể. Quế cũng có tác dụng trong việc chống lại nhiễm trùng đường hô hấp và các bệnh do vi khuẩn gây ra.

7. Tăng cường chức năng não và cải thiện trí nhớ
Nghiên cứu cho thấy quế có thể giúp cải thiện sự tỉnh táo và khả năng tập trung. Quế có thể kích thích hoạt động của các tế bào não, giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các bệnh thoái hóa thần kinh khác.

Mặc dù quế mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cần sử dụng một cách hợp lý. Quá nhiều quế, đặc biệt là quế Cassia (quế Trung Quốc), có thể gây hại do chứa coumarin, một hợp chất có thể gây độc cho gan nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Quế Ceylon (quế thật) là lựa chọn an toàn hơn về mặt này.

Tóm lại, quế không chỉ là một gia vị quen thuộc trong bữa ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Từ việc hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, giảm viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch, đến khả năng chống oxy hóa và vi khuẩn, quế thực sự là một “thảo dược” tự nhiên có giá trị. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa những lợi ích này, người sử dụng cần lưu ý về lượng quế tiêu thụ, đặc biệt là chọn quế Ceylon để tránh tác dụng phụ do chứa quá nhiều coumarin. Việc sử dụng quế hợp lý sẽ góp phần cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.